bourgogne hautes cotes de beaune pinot noir
LesHautes Côtes de Beaune sont des vins charmeurs par leur spontanéité et leur franchise. Parfois fermes dans leur jeunesse, ils trouvent au bout de quelques années l’harmonie et l’équilibre. Il existe une petite production de Bourgogne rosé (ou Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Beaune, issu du Pinot Noir.
Caractéristiques Superficie 3 hectares 35 Encépagement Pinot noir Age des vignes 15 ans Sol Argilo-Calcaire, Caillouteux et légèrement ocre Densité 10 000 Pieds à l’hectare Vendanges A la main Production 30 000 bouteilles Temps de garde Selon les millésimes de 1 à 5 ans Vinification Egrappage 100% Elevage 6-8 mois, 30% en fûts et 60 % en cuve inox Cuvaison 15 jours en cuves inox ouvertes et thermorégulées, très peu de pigeages et quelques remontages DégustationSa robe pourpre est nuancée par une légère teinte violine. Au nez, les arômes de griotte, framboise, fraise l’emportent et sont sublimées par un délicat parfum de violette. En bouche, il est spontané, gourmand et ses tanins résolument ronds et soyeux. Un vin de plaisir tout dit vin de plaisir, dit gourmandise ! Il sera en parfaite harmonie avec un traditionnel Bœuf Bourguignon, et s’accommodera très bien avec une viande rôtie, ou une grillade. Préférez-lui un plat aux saveurs équilibrées, pas trop épicées. Un comté ou un fromage frais seront également les bienvenus. Température de service 14 à 16°
Information Appellation Régionale du vignoble des Hautes Côtes, en Côte-d’Or ( AOC ). Communes de production : née officiellement en 1961, l’appellation s’étend sur 16 communes des Hautes Côtes en Côte-d’Or ainsi que sur les hauteurs de 4 communes de la Côte de Nuits. La ligne de partage avec les Hautes Côtes de Beaune, passe
Le Château de Sassangy Domaine J & G MussoC'est à Dracy-lès-Couches, en 1979 que Jean et Geno Musso ont commencé leur aventure viticole en respectant le cahier des charges européen de la viticulture biologique. Depuis ils ont planté et développé les 50 ha de vignes en s'installant au Château de Sassangy en 1999. Dans ce nouveau cadre ils ont développé une exploitation en polyculture et élevage de vaches allaitantes Aubrac et Charolaise, tout en restant dans le cadre d'une agriculture biologique. ​ Passionnés et perfectionnistes, ils ont construit leur réputation autour de vins rouges et blancs de qualité très bien présentés. Ils se sont également spécialisés dans le crémant de Bourgogne bio. Cette démarche est attestée par de nombreuses récompenses. ​ Aujourd'hui Julie et Cécile Musso ont décidé de reprendre les exploitations familiales. Bourgogne Aligoté Le cépage aligoté est connu en bourgogne dès le XVII ème siècle. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Ce cépage bénéficie de l’appellation BOURGOGNE depuis 1937. Il représente 6% de l’encépagement bourguignon. Notre Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur. Bon enfant, un rien impertinent, fruité, il s’habille d’or pâle. Son bouquet est floral acacia, aubépine et fruité pomme. En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes de noisettes qui se déclarent en finale. Sa vivacité et sa note d’agrumes résistent bien à l’iode des huîtres tout comme aux effluves fortes de fromages de chèvre. Plus simplement, il accompagnera tous vos plats végétaux salades, taboulés ou légumes vapeur. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et jambon persillé. Potentiel de garde 5 à 10 ans - Service 11 à 12°.Fiche technique Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Chardonnay Entre les vallées de la Dheune et de la Grosne, la Côte Chalonnaise ouvre sur le Midi. Ces douces collines sont nées du Massif Central, d’un coup d’épaule, quand le fossé bressan s’est effondré, formant ici des failles. Un travail des sols réfléchi en respectant scrupuleusement le cahier des charges européen de la viticulture biologique. Vendanges manuelles. Le Chardonnay a un teint clair, illuminé de reflets or gris. Fleurs blanches aubépine, chèvrefeuille, fruits secs sur des notes citronnées et mielleuses. Gras de bonne tenue, le sujet est bien maîtrisé. Il a une attaque vive et franche, avec ce qu’il faut de délicatesse. Vin incontournable sur du poisson, fruits de mer et légumes grillés ou marinés. Bon mariage avec les fromages doux à pâte molle. Potentiel de garde 10 à 15 ans - Service 11 à 13°.Fiche technique Les vignes s'étendent sur des sols argilo-calcaire. Vinification en cuves bois traditionnelles durant 10 à 15 jours. Maîtrise des températures. Ce Bourgogne est bien typé en même temps que jeune. Le nez discret se montre agréable par ses notes de fruits à noyau cerise, prune. La bouche est ronde, grasse, moelleuse et construite sur des tanins fins. Une authenticité élégante dont il faut déjà profiter. Potentiel de garde 3 à 8 ans - Service 15 à 18°.Fiche technique Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge Pinot NoirBourgogne Hautes Côtes de Beaune Pinot Noir Aucune vue, aucun site, si varié, si pittoresque, si grandiose qu’il fût, n’a pu me faire oublier mon petit vallon de Bourgogne », a écrit Alexandre Dumas au sujet d’un vallon situé dans les Hautes Côtes de Beaune. Celles-ci surplombent la Côte de Beaune par l’Ouest. Les vignes au pied de la falaise calcaire couvrent des pentes ensoleillées. Une teinte rouge rubis, ce vin évoque la framboise, la fraise et la cerise, avec des arômes épicés. En bouche un vin entier riche de corps et de fruit, avec une rondeur charnue à maturité. Notre Hautes Côtes de Beaune accompagnera toutes vos viandes rôties. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples. Potentiel de garde 10 à 15 ans - Service 14 à 15° si vous le buvez jeune, 15 à 16° si vous le buvez plus âgé. Fiche technique Mercurey Pinot Noir Au cœur de la Côte Chalonnaise à 12 km de Chalon-sur-Saône, Mercurey est l'une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. Protégées des vents humides par ses coteaux, les vignes se situent entre 230 et 320 mètres d'altitude. Une teinte rouge rubis, ce vin évoque la framboise, la fraise et la cerise, avec des arômes épicés. En bouche un vin entier riche de corps et de fruit, avec une rondeur charnue à maturité. Notre Mercurey accompagnera toutes vos viandes braisées ou mijotées. Les plats exotiques lui font aussi des compliments. Sur les plateaux de fromages il convient autant aux pâtes molles qu'à des fromages affinés. Potentiel de garde 10 à 15 ans - Service 14 à 15° si vous le buvez jeune, 15 à 16° si vous le buvez plus âgé. Fiche technique Santenay Pinot NoirDe la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Nos vignes sont situées sur la Montagne des Trois Croix, où la vue s’étend au loin et l’occupation humaine remonte à la préhistoire. Rouge clair, nuance framboise, il garde cette tonalité tout au long de la dégustation. Cette discrétion de bon goût le rend assez particulier auprès de ses voisins. Notre vin accompagnera bien vos plats mitonnés comme le veau et le bœuf braisé, que ses tanins vont structurer en bouche sans agression. Les volailles laquées et caramélisées à l’asiatique se feront une joie de l’accueillir à table pour sa texture charnue. Potentiel de garde 10 à 15 ans - Service 14 à 15° si vous le buvez jeune, 15 à 16° si vous le buvez plus âgé. Fiche technique Crémant de Bourgogne 50% Pinot noir, 30% Chardonnay,10% Aligoté et 10% GamayIssues des 4 cépages bourguignons Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay, vendangées à la main, les grappes sont amenées entières au pressoir. Lors des vinifications nous maîtrisons les températures pour une fermentation lente pour exprimer tout le fruité potentiel. La lente montée des bulles dans le verre invite à découvrir la palette d'arômes de fleurs printanières, de miel, d'épices et de pain grillé. La bouche vineuse s'agrémente de notes pâtissières sur fond d'agrumes. Fiche technique Grand Eminent 100% Pinot NoirNotre Crémant Grand Emient est exclusivement Brut et élaboré à partir des premiers jus de presse. Il bénéficie d'un vieillissement sur lattes de plus de 36 mois. Robe légèrement cuivrée, animée par un fin cordon de bulles. Au nez, il convoque des arômes intenses de café torréfié, de caramel et de pâtisserie. Arômes qui irriguent également une bouche ample, riche et ronde, soutenus par un boisé. Un Crémant puissant, pour amateurs avertis. Fiche techniqueDécouvrezdes commentaires utiles de client et des classements de commentaires pour Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 - Domaine Eric Montchovet - Vin AOC Rouge de Bourgogne - Lot de 3x75cl - Cépage Pinot Noir sur Amazon.fr. Lisez des commentaires honnêtes et non biaisés sur les produits de la part nos utilisateurs.
La parcelle se situe sur la commune de Fussey sur un côteau orienté au sud au lieu dit "en Maimbey". L'élevage court avec un passage en fûts de chêne partiel permet de garder toute la fraîcheur et le fruité du pinot noir. Prix à la bouteille de 75 cl - Commande globale par multiple de 6 bouteilles Frais de port - 6 bouteilles 21€ - 12 à 18 bouteilles 27€ - 24 à 36 bouteilles 33€ - 42 à 78 bouteilles 37€ - 84 bouteilles et plus port gratuit
Trèsbon petit Pinot noir. Idéal pour l'apéro ou un barbuc. 4 / 5. 4 . MargotK • 45 avis • Inscrit depuis 2019 Un vin très plaisant , léger et fruité. Voir tous les commentaires. Louis Max. Voir tous les vins du producteur. Louis Max est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune