🦘 Courgette Ronde Farcie Viande Hachée Sauce Tomate

Ingrédients 4 courgettes (2 jaunes et 2 vertes) 450 g (1 lb) de porc haché maigre. 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour porc El-Ma-Mia. 250 ml (1 tasse) de sauce tomate du commerce. 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés. Sélectionner tous les ingrédients. Ajouter à ma liste d'épicerie.

Je sais que c’est la saison du pumpkin spice latte et des marrons chauds, du cocooning sous un plaid avec une tasse de thé et un bon livre, alors que les jours raccourcissent. Je devrais passer à des recettes composées de pommes de terre, poireaux, choux, etc…, mais je ne pouvais pas m’en empêcher. J’avais vraiment envie d’un dernier plat de tomates et courgettes farcies avant d’accepter l’arrivée de l’automne. Pour moi, il n’y a rien de plus réconfortant que ces tomates et courgettes farcies! Les légumes sont tellement juteux et savoureux! La farce est très tendre, et elle est composée de 3 types de viandes hachées différentes pour plus de goût. Mon papa sert toujours ce repas avec du riz pour pouvoir bien absorber la sauce, mais je pense que ce serait tout aussi bon avec de la polenta, des pâtes ou simplement tranches de pain frais et croustillant. LÉGUMES ET FARCE Vous pouvez utiliser cette farce pour farcir toutes sortes de légumes. En été, mon papa prépare cette recette avec tout ce que ma maman vient de sortir de son jardin; des tomates, des courgettes, des poivrons verts, des poivrons doux, des oignons, des pommes de terre… J’ai une légère préférence pour les tomates et les courgettes, mais sérieusement, vous pouvez farcir ce que vous voulez et ce sera toujours délicieux. S’il me reste de la farce, je l’utilise en général pour préparer de délicieuses boulettes de viande, ou fourrer des raviolis. Une farce qui met l’eau à la bouche est aussi un excellent moyen d’inciter des enfants à manger les légumes. Ces tomates et courgettes farcies prennent un peu de temps et de vaisselle à faire MAIS elles en valent la peine et c’est un repas très convivial, parfait pour le week-end. LÉGUMES FARCIS C’est l’une de mes recettes de famille préférées, préparée chaque année par mon papa, qui a vécu la moitié de sa vie dans le sud-est. Prenez une bouchée de ces tomates et courgettes farcies et vous serez immédiatement transportés en Provence. Okay, j’admets que chaque région/culture a sa propre version des légumes farcis et qu’on peut trouver ce plat estival dans d’autres endroits que sur la Côte d’Azur. J’ai habité 3 ans en Turquie où j’ai goûté à beaucoup de variations de sarma et de dolma toutes excellentes bien sûr. Je vais prendre la solution de facilité et dire que ce plat vient de la Méditerranée. En Turquie, il y a beaucoup moins de viande dans leur dolma farcis et ils ne farcissent principalement que des poivrons verts. La même chose vaut pour la Grèce, mais leurs dolmades sont un peu plus vinaigrées et citronnées. Et ayant grandi avec la version française, j’aurai toujours une légère préférence pour les farcis provençaux. Mais quel que soit le type de farcis que vous choisissez, ils seront délicieux ! Quoi de meilleur qu’une farce savoureuse et des légumes juteux et tendres à souhait? PARFAIT POUR LE CONGÉLATEUR ➝ Est-ce que je peux congeler les tomates et courgettes farcies? Oui! Ce repas de famille traditionnel d’adapte parfaitement à la congélation. Vous pouvez facilement doubler les quantités de cette recette, tout cuire et congeler la moitié. Une fois les tomates et courgettes farcies refroidies, mettez-les dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique et placez-les au congélateur. Plus tard, vous serez super content d’avoir des restes pour vous aider à échapper à la déprime hivernale. Vous pouvez conserver les légumes farcis au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez toute une nuit au réfrigérateur, puis mettez-les dans un plat allant au four, couvrez de papier d’aluminium et réchauffer les tomates et courgettes farcies au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes. Vous avez envie d’un autre repas avec des légumes d’été? Voici quelques unes de mes recettes préférées Tian de courgettesLa soupe au pistouKizartma Print Description Les légumes farcis, c’est un plat réconfortant et familial, aussi bon en été qu’en hiver! Les tomates et courgettes juteuses sont farcies avec une farce à la viande des plus tendres et savoureuses. Vous pouvez facilement remplacer les tomates et les courgettes par des légumes d’hiver. Servez les avec du riz, de la polenta ou des tranches de pain frais pour pouvoir déguster la sauce des farcis. 2 grosses tranches de pain rassis, sans la croûte 180 ml de lait 1 gros oignon, haché finement 1 gousse d’ail, hachée finement 1 càs d’huile d’olive 4 tomates moyennes 2 courgettes rondes 1 feuille de laurier 30g de riz cru 1 œuf ½ bouquet de persil, haché 200g de bœuf haché 100g de veau haché 100g de chair à saucisse 6 càc de chapelure un petit peu de beurre Coupez grossièrement le pain en morceaux et placez-les dans un bol. Chauffez le lait aux micro-ondes ou dans une petite casserole et versez-le sur les morceaux de pain. Laissez le pain aspirer le lait chaud pendant que vous vous occupez du reste. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Cuisez l’oignon et l’ail hachés lentement à feu doux pendant 10 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Puis versez-les sur une assiette ou dans un récipient et mettez-les de côté. Coupez le dessus des tomates et des courgettes. À l’aide d’une petite cuillère, prélevez la majeure partie de la chair des légumes et mettez la chair de côté. Salez les tomates et les courgettes évidées et retournez-les sur une grille placée au-dessus de votre évier. Les légumes se dégorgeront et seront moins flotteux’. Hachez la chair des tomates et des courgettes. Mettez-la dans une petite casserole à fond épais avec le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre noir et laissez mijoter à feu doux pendant 25 min ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Si vos légumes n’étaient pas très juteux au départ, vous pouvez ajouter un peu d’eau. Mélangez de temps en temps pour vous assurer que la compotée de légumes n’accroche pas au fond de la casserole, puis retirez du feu. Amenez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez les courgettes évidées dans l’eau et laissez-les cuire 5 min. Sortez-les de la casserole avec une écumoire et remettez-les à l’envers sur la grille. La pré-cuisson des courgettes est nécessaire pour que leur peau soit suffisamment tendre à manger. Maintenant, cuisez le riz dans l’eau bouillante salée, 1 minute de moins que le temps de cuisson recommandé indiqué sur l’emballage. Égouttez et versez de l’eau froide dessus pour arrêter la cuisson. Il est temps de faire la farce. Retirez tout excès de lait qui n’aurait pas été absorbé et écrasez le pain à la fourchette. Casser l’œuf dans un grand saladier et ajouter le persil, les viandes hachées, la chair à saucisse, le pain réduit en purée, le riz, les oignons et l’ail mis de côté, puis assaisonnez. Bien mélangez à la main jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat allant au four assez grand pour contenir facilement tous les légumes. Versez la compotée de légumes au fond du plat. Mettez un peu de riz cru au fond de chaque tomate et courgette. Il absorbera l’excès de liquide pendant la cuisson. Farcissez généreusement les légumes avec la farce. Recouvrez les tomates et courgettes farcies de chapelure et de noix de beurre. Placez les tomates et courgettes farcies et leurs chapeaux’ si vous souhaitez les manger aussi sur la compotée de légumes. Faites cuire les tomates et courgettes farcies au four préchauffé pendant 45 min. Les légumes libèrent un peu de jus pendant la cuisson, mais vérifiez de temps en temps que le fond de votre plat n’est pas trop sec. Sinon ajoutez un peu d’eau pour éviter que vos légumes farcis accrochent au plat. Laissez les tomates et courgettes farcies refroidir 10 min avant de servir. Notes Vous pouvez conserver vos restes de tomates et courgettes farcies au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique correctement fermé. Nutrition Serving Size 3 farcies Calories 685 Fat Keywords tomates et courgettes farcies, tomate farcie, courgette farcie, recette française, dîner, farce, viande Reader Interactions ^{Aujourdhui, je vous propose de préparer : des courgettes rondes farcies à la bolognaise. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags bolognaise farcis plat principal} Clock Préparation 20 mnOven Cuisson 30 mn Même principe que les tomates farcies, cette recette de courgettes rondes farcies se réalise avec deux types de viande pour garantir saveur et moelleux. Ainsi, il est conseillé d’utiliser du porc et du veau. A la place du persil, vous pouvez opter selon vos goûts pour du basilic, de la ciboulette ou du cerfeuil. Et pour une recette encore plus savoureuse, mouillez votre farce avec une cuillère à soupe de porto ou de madère. En accompagnement, vous pouvez servir du riz basmati ou, pour un repas plus léger, une salade verte. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients 4 pièces Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation En amont préparation des courgettes Laver et sécher les courgettes rondes. Couper un chapeau à 1,5 cm du haut environ. Avec une petite cuillère, retirer la chair des courgettes en prenant soin de ne pas percer la peau. La déposer dans un saladier. Étape 1 Préparation de la farce Peler et émincer l’oignon, l’échalote et l’ail. Les ajouter dans le saladier. Laver, sécher, effeuiller, ciseler le persil et l’ajouter également. Mélanger. Puis incorporer successivement la viande de porc et celle de veau, l’œuf et la chapelure. Saler, poivrer et bien mélanger cette farce. Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Les autres recettes de Alain Ducasse

Courgettefarcie et bulgur aux tomates cerise. Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes rondes; 300g de viande hachée de boeuf; 1 oeuf; herbes fraîches: basilic, menthe, ciboulette; 40g de parmesan; 120g de bulgur; une dizaine de tomates cerise ; sel; poivre; piment d’Espelette; huile d’olive; 2 CS de sauce soja; jus d’un demi citron;

Par Mimm du blog Les Délices de Mimm Puisque les courgettes commencent à abonder dans les jardins, voici une recette pour les utiliser. Elles sont farcies à la viande hachée, au parmesan et pignons et mijotent dans une simple sauce tomate. Vous pouvez préparer celle-ci avec un coulis de tomates, oignons, ail et épices tout simplement. J'ai servi ces courgettes avec du riz. Ingrédients 4 personnes Préparation 1Laver les courgettes. Couper le chapeau des courgettes et les les courgettes à l'aide d'une cuiller à pommes parisiennes ou d'une simple cuiller. Laisser environ un demi-centimètre de chair. Les retourner sur un essuie-tout. 2Hacher finement l'oignon et l'ail. Faire griller les pignons à sec dans une poêle un plat contenant la viande hachée, ajouter l'oignon et l'ail, l'oeuf, le persil haché, les mélanger. 3Ajouter un peu de chair de courgette hachée. Le reste pourra être utilisé dans un le parmesan, le sel et le poivre et continuer à les courgettes de cette farce. Remettre les chapeaux. 4Les déposer dans un plat allant au four contenant la sauce à 180 °C pour environ 1 heure ou plus suivant grosseur des courgettes. Servir avec du riz CommentairesIdées de recettes Recettes de plats uniques Recettes de légumes farcis Recettes de courgettes farcies Recettes à base de parmesan Recettes de courgettes farcies au parmesan Le concours courgettes fête

Remplirchaque tomate et chaque courgette avec la viande (de la viande doit ressortir des tomates et courgettes). Remettre le chapeau sur les tomates et les courgettes. Si il reste

courgette farcie Courgettes farcies à la viande hachée Les courgettes rondes sont parfaites pour des farces délicieuses et copieuses. Avec un peu d’imagination, vous pouvez créer divers repas délicieux avec ce légume unique. Si jamais vous trouvez des courgettes rondes, ce plat est un incontournable La courgette est un de mes légumes favoris, avec les artichauts. Mais à la maison, il y a que mon petit dernier qui est comme moi et qui aime ce légume. Quand j’ai vu ces trois belles courgettes rondes sur l’etale du marchand de légumes, je n’ai pas pu m’empêcher de les acheter, malgré que le prix était un peu élevé. C’est rare que je trouve les courgettes rondes au marché, quand je les ai vu, j’avais beaucoup d’idées de farces de ces courgettes. Mais en même temps je voulais une farce que mon mari et mon fils mangeront sans réclamer, et bien sur la viande hachée est l’ingrédient le plus facile à utiliser en farce, et que tout le monde aime à la maison. C’est pour ça que j’ai réalisé ce délicieux plat de courgettes farcies à la viande hachée presenté avec une onctueuse sauce tomate. J’avais un morceau de boeuf à la maison que j’ai haché. Je n’aime pas trop la viande hachée toute prête chez le boucher, toujours beaucoup de gras dedans, donc un hachoir est toujours important chez sois. Je vous invite d’ailleurs à vous en acheter un et toujours avoir du bon Matériel Horeca. Mon mari me reproche des fois d’acheter un matériel de cuisine un peu cher. Mais mon principe est toujours you get what you paid for »… tu as la qualité selon le prix aie aie aie, je sais que j’ai mal traduit la phrase, et je ne sais pas si on a l’équivalent de la phrase en anglais!!!. En tout cas, juste pour vous dire que j’ai ce hachoir chez moi depuis plus de 10 ans et je l’utilise des fois, 2 fois par semaine, il est toujours comme neuf. Des fois j’achète une grande quantité de viande de boeuf, que je fais hacher en un coup et je place dans des sachets spécial congélation, pour des utilisations ultérieur. courgettes farcies au four Courgette farcie au four Je reviens à cette recette de courgette farcie, à savoir la qualité des courgettes – Si les courgettes sont toutes fraîches et jeunes, je fais juste farcir et cuire au four. – Mais des fois je tombe sur des courgettes un peu dures, je fais tout d’abord blanchir, pour que la courgette farcie de viande hachée soit bien tendre en bouche et super fondante, y a pas plus frustrant que de voir que sa courgette n’est pas bien cuite. L’astuce de ma mère, pour que les courgettes restent intactes, elle passe à la vapeur. Ma mère pour un plat complet, elle concocter toujours pour accompagner cette courgette farcie ronde extra fondante, une délicieuse sauce tomate bien onctueuse. Courgettes farcies à la viande hachée en video Beaucoup me demande de partager mes recettes en video, et j’essaye quand je peux d’en faire. J’espère que cette video est bien claire pour vous. Qu’est ce qu’il faut pour ces courgettes farcies? Les quantités en détails sont en bas dans la fiche recette. – Courgettes rondes, certes ces courgettes sont bien plus belles pour présenter ce plat, mais vous utilisez les courgettes longues que vous allez couper soit en tronçons, ou en longueurs pour faire des bateaux de courgettes. – Viande hachée, personnellement je préfère utiliser la viande de boeuf en 3/4 de la quantité et y ajouter 1/4 de la quantité en viande d’agneau, juste pour que la farce soit bien tendre. Mais n’oubliez pas que vous allez y ajouter le coeur retiré de la courgette, donc ça va bien attendrir la farce. – Oignon, et ail. – Huile d’olive extra vierge, – Cumin, sel et poivre noir. Ceci sont les ingrédients de la farce des courgettes. Quand à la tomate et les herbes aromatiques dans la fiche recette, c’est pour préparer la sauce tomate. Comment préparer les courgettes rondes farcies? – Laver bien les courgettes, couper le chapeau et vider les courgettes de leurs coeurs à l’aide d’une cuillère à café – Si vous jugez que les courgettes sont un peu dures à cuire, faites blanchir au moins 10 minutes dans un eau salée, sans trop les cuire. Ou faites passer à la vapeur. – Dans une poele, faites revenir l’oignon haché. – Ajoutez 1 gousse d’ail écrasé et les morceaux de courgettes que vous avez retiré tout à l’heure. – Quand ces ingrédients auraient pris une belle couleur, introduisez la viande hachée. – Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre noir selon le gout, et laissez bien cuire ajoutez un peu d’eau si vous jugez que la viande n’est pas bien cuite, la farce au final doit être bien réduite. – Reduisez la tomate en purée avec 1 gousse d’ail, ajoutez un peu de sel et les herbes aromatisées. – Versez cette purée de tomate dans le fond d’un moule à gratin. – Placez les courgettes dedans, et remplissez les avec la farce. – Garnissez le haut avec du fromage, couvrir avec le chapeau de la courgette. – Badigeonnez la courgette avec un peu d’huile. – Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 20 à 30 minutes. Dégustez! recette courgette farcie Même si vous n’avez pas la courgette ronde, vous pouvez toujours faire ce delicieux plat de courgette farcie avec des courgettes longues, il faut juste les couper en petits tronçons de presque 5 cm, et de les farcir. Franchement c’est vraiment très beau à présenter, et plus facile à cuire, vous pouvez voir cette façon de présentation dans la recette de dolma de courgettes lien plus bas Si comme moi vous aimez les courgettes je vous passe d’autres recettes à base de ce légumes Velouté de patate douce et courgette Flan de courgettes terrine de courgettes gratin de courgettes Dolma courgettes Courgettes farcies à la viande hachée Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 30 minTemps total 45 min Type de plat plat au fourCuisine cuisine du monde, cuisine française commencez par vider les courgettes lavéesdans une poele, faites revenir l'oignon 1 gousse d'ail écrasé et les morceaux de courgettes que vous avez retiré tout à l'heurequand ces ingrédients auraient pris une belle couleur, introduisez la viande hachéeassaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre noir selon le gout, et laissez bien cuire ajoutez un peu d'eau si vous jugez que la viande n'est pas bien cuite, la farce au final doit être bien réduitereduisez la tomate en purée avec 1 gousse d'ail, ajoutez un peu de sel et les herbes cette purée de tomate dans le fond d'un moule à gratinplacez les courgettes dedans, et remplissez les avec la le haut avec du fromage, couvrir avec le bout de la la courgette avec un peu d'huileenfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 20 à 30 minutesdégustez! Si vous avez peur que vos courgettes ne cuisent pas assez dans le four, vous pouvez les faire blanchir après les avoir vidé dans un peu salé 8 minutes et après les farcir, ca va cuire plus rapidement au four. Plats Cuisine Saine Ramadan Entrées Accompagnement Recette Facile Ramadan 2020 Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter Dansune casserole d’huile d’olive, faites revenir la farce. Et remuez de temps en temps jusqu’à ce que tout cuit. »» Découvrez nos recettes farcies: courgettes rondes farcies, champignons farcis, pommes de terre farcies. 9. Garnissez chaque tomate avec cette préparation de farce de viande hachée. Placez-les sur un plat à four et . 183 298 233 193 186 72 363 259

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